November 14, 2019
  • 7:24 am Cách dọn dẹp nhà bếp sạch bóng trong nháy mắt
  • 8:56 am Lỗi sai thường gặp khi sử dụng lò vi sóng
  • 2:38 am Phòng khách tối giản kích thước tiêu chuẩn
  • 10:59 am Một số lưu ý khi thiết kế văn phòng 70m2 đẹp và hiện đại
  • 4:46 am 5 Lý do bạn nên sử dụng chỉ nha khoa mỗi ngày

Không cò gì thanh mát và giải nhiệt tốt như chè khúc bạch. Hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn, được rất nhiều người lựa chọn cho thời tiết mùa hè nóng bức. Cách làm chè khúc bạch không quá phức tạp, cùng bantinhomnay.com tìm hiểu bí quyết trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 250 ml whipping cream

– 250 ml sữa tươi có đường

– 300 ml nước

– 15 g bột gelatin

– Bột trà xanh

– Lá dứa

– Đường phèn

– Vải, nhãn, hạnh nhân (tuỳ vào sở thích).

Lưu ý:

– Sữa tươi bạn có thể lựa chọn có đường hoặc không đường dựa trên sở thích.

– Lượng bột gelatin cũng có thể thêm giảm.

– Đường thì nên chọn đường phèn thay vì đường cát, khi ăn chè sẽ có vị thanh hơn, vị ngọt cũng sẽ dịu hơn.

Nguyên liệu để làm chè khúc bạch

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon

Bước 1: Làm thạch sữa tươi

– Cho khoảng 150 ml sữa tươi cùng 15 g gelatin vào tô, khuấy đều tay, để khoảng 20 phút cho bột nở hết. (hỗn hợp 1)

– Sau đó cho thêm whipping cream + 100 ml sữa tươi còn lại, cho khoảng 2 – 3 thìa đường, khuấy đều tay. (hỗn hợp 2).

– Chia hỗn hợp 2 ra 2 bát đều nhau để làm thạch trắng và thạch trà xanh

Cách làm thạch thơm ngon

* Làm thạch trắng

Sử dụng phương pháp hấp cách thuỷ, lấy lượng hỗn hợp whipping cream, sau đó đổ 1/2 lượng hỗn hợp gelatin, đảo nhẹ tay. 

*Làm thạch trà xanh

Hoà tan bột trà xanh với lượng hỗn hợp 1/2 whipping cream còn lại. Khi thấy hỗn hợp nóng thì đổ thêm bột gelatin vào khuấy nhẹ tay.

=> Khi các hỗn hợp đã được làm xong thì rây qua để hỗn hợp được mịn và loại bỏ những cặn, bột. 

=> Bạn hoàn toàn có thể làm những hương vị khác nhau: siro, dâu,… Vừa đa dạng màu sắc lại có được những hương vị ưa thích.

=> Bạn cũng nên làm thạch ít nhất khoảng 4 tiếng để thạch được đông. 

Hương vị chè khúc bạch dịu nhẹ

Bước 2: Đun nước dùng

Chè khúc bạch muốn thơm ngon phụ thuộc rất nhiều vào lượng nước dùng. Bắc bếp cho khoảng 300 ml nước dùng, cho thêm lượng đường phèn vừa đủ. Khi nước sôi thì cho ít lá nếp vào, khoảng 1 phút thì tắt bếp ngay. Không nên đun lá nếp quá lâu, chủ yếu lấy mùi thơm, đun quá lâu sẽ khiến nước sẽ bị chuyển màu.

Bước 3: Làm topping ăn kèm

Chè khúc bạch thường được ăn kèm với hạnh nhân, nhãn hoặc vải.

– Hạnh nhân rang nhỏ lửa, khi thấy hạnh nhân vàng đều là được.

– Đối với nhãn, vải tươi thì bóc vỏ, lấy cùi, trần qua với nước nóng để nhãn, vải để được trắng. Đối với nhãn, vải đóng hộp có thể sử dụng luôn mà không cần chế biến.

Chuẩn bị những đồ ăn kèm

Bước 4: Hoàn thành món chè khúc bạch

– Lấy thạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể chọn nhiều kiểu dáng để thạch cắt ra đẹp mắt hơn.

– Bỏ thạch, hạnh nhân, vải/ nhãn bỏ vào trong bát nhỏ rồi múc lượng nước đường cho vào, Chè khúc bạch đã được hoàn thành và thưởng thức.

– Món chè sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Bạn nên để vào tủ lạnh Teka cao cấp, lượng nhiệt sẽ được phân bố đều, hương vị của món ăn sẽ được lưu giữ lâu nhất.

Chè khúc bạch - món ăn mùa hè không thể bỏ qua

Mùa hè nóng nực sẽ không còn đáng lo ngại nữa. Món chè khúc bạch thơm ngon sẽ giúp xua tan mệt nhọc. Với công thức dễ làm ở trên, đừng quên trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

>> Xem thêm: [Chia Sẻ] Các Cách Tẩy Rửa Bồn Rửa Bát Đơn Giản

admin

RELATED ARTICLES
LEAVE A COMMENT